Wüsthof成立於1814年，位於著名的德國Solingen刀具製造城。是國際著名的頂級廚房刀具品牌,Wüsthof 公司自1814年成立迄今一直由德國製造業巨頭威斯托夫家族擁有。
Wüsthof與別的品牌的不同之處是Wüsthof廚刀始終堅持定位中高端，全部產品只在德國生產，「頑固」地堅持著傳統的德意誌經營方式。正因為它那近乎偏執的堅持，讓三叉牌成為眾多優質刀具品牌中的翹楚。與很多品牌刀具的大肆宣傳和多變營銷策略相比，三叉牌顯得格外低調，始終堅持定位中高端。
所有的廚刀產品從切割到最後的開鋒共有40道生產工序，由三百多名工匠和一百多個機器人完成。出廠前需要經過多次精準的光學測量，全部通過方能面市。三叉的刀具均使用X50CrMo15v的材料，這意味著該材料含0.5%的碳，15%鉻及一定比例的鉬，不銹耐腐蝕是其最大優點，硬度在HRC 56~58左右，能達到比較好的鋒利度。