Wüsthof成立于1814年，位于著名的德国Solingen刀具制造城。是国际著名的顶级厨房刀具品牌,Wüsthof 公司自1814年成立迄今一直由德国制造业巨头威斯托夫家族拥有。
Wüsthof与别的品牌的不同之处是Wüsthof厨刀始终坚持定位中高端，全部产品只在德国生产，“顽固”地坚持着传统的德意志经营方式。正因为它那近乎偏执的坚持，让三叉牌成为众多优质刀具品牌中的翘楚。与很多品牌刀具的大肆宣传和多变营销策略相比，三叉牌显得格外低调，始终坚持定位中高端。
所有的厨刀产品从切割到最后的开锋共有40道生产工序，由三百多名工匠和一百多个机器人完成。出厂前需要经过多次精准的光学测量，全部通过方能面市。三叉的刀具均使用X50CrMo15v的材料，这意味着该材料含0.5%的碳，15%铬及一定比例的钼，不锈耐腐蚀是其最大优点，硬度在HRC 56~58左右，能达到比较好的锋利度。