盖耶·斯特拉扎在热带地区度假度过了她的青年时代。由于主流香水不适合她，斯特拉扎多年来一直回避使用主流香水，之后她决定为自己创造一款香水，体现她所喜爱的异国情调的白花。几个月来，她与一家小型精品香水公司不知疲倦地合作，开发出了我们现在所知的 Kai 香水。
斯特拉扎第一次佩戴 Kai 时，她在纽约麦迪逊大道上被一位美容编辑拦住，询问她在哪里可以买到这款香水。这是即将发生的事件的预兆。此后不久，斯特拉扎在她位于马里布的高档女装精品店中推出了这款香水。
Kai 有了自己的生命。对这款香水的需求如此之大，以至于斯特拉扎于 1999 年出售了她的精品店来开发该系列，并成立了自己的公司 Kai。
如今，Kai 在世界各地的高级精品店和水疗中心均有销售，拥有许多拥趸，包括詹妮弗·安妮斯顿、朱莉娅·罗伯茨、查理兹·塞隆、瑞茜·威瑟斯彭、詹妮弗·加纳、娜奥米·沃茨等。